by Vanessa Labelle | 24 Sep, 2018 | Conseils en nutrition
Malgré les magnifiques journées des derniers jours, l’été achève. Par le fait même les marchés regorgent de beaux légumes, dont les courges. Il y a plusieurs variétés de courges sur le marché, un peu plus de 1000. Quelques-unes sont très connues et utilisées chez nous...
by Vanessa Labelle | 2 Juil, 2018 | L'esprit
Ca y est; le mois de juillet est arrivé et pour la majorité d’entre nous, ce sera enfin le temps des vacances, des voyages et de moments inoubliables. Pour certains, c’est aussi l’occasion d’en profiter, de se gâter et de se dire : « À bas les...
by Vanessa Labelle | 20 Juin, 2018 | Conseils en nutrition
Le beau temps enfin revenu, qui n’a pas le goût, un beau dimanche matin, de se faire une omelette avec ses propres herbes fraîchement cueillies du bac sur la terrasse ou du potager, en y ajoutant quelques épices pour parfumer le tout. Herbes ou épices Qu’en est-il des...
by Vanessa Labelle | 26 Mai, 2018 | Conseils en nutrition
Qu’est que le gluten? Le gluten est une protéine végétale qui existe dans le blé, le kamut, l’orge, le seigle et l’épeautre. L’origine de son nom est latine et veut dire colle. Il donne de l’élasticité à notre pain, du volume à nos gâteaux et permet aux...
by Vanessa Labelle | 5 Mai, 2018 | Mes recettes préférées
En Amérique du Nord, le sarrasin a longtemps été le grain le plus consommé par les classes ouvrières et paysannes, avant de perdre du terrain au profit des autres céréales. Sur les autres continents, il n’a jamais perdu de popularité. En Europe de l’Est, c’est le...
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